ЯГОДНЫЙ ТАРТ С ВАНИЛЬНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ "ПРОЩАЙ, ЛЕТО!"

Как бы нам не хотелось, лето уже уходит, как и все его щедрые дары. У меня возникло желание сказать этому лету, которое баловало нас с вами жаркой погодой, "спасибо" и моя благодарность ему воплотилась в таком вот ягодном-преягодном тарте с ванильным заварным кремом.

Я фанатка ягод, могу их кушать вместо еды  Поэтому идея украшательства была одна и только одна. Тем более, что ягоды уже почти отошли и это один из последних шансов, когда можно запастись витаминами.

Тарт очень легкий. Хрустящая песочная основа, сверху - очень ароматный заварной крем с настощей ванилью и много-много ягод сверху, слегка покрытых желирующим сиропом. Цитрусовый аромат мелиссы - неожиданное дополнение к этому и так прекрасному тарту.

Побалуйте себя и своих близких вкусным, легким, ароматным и мега-ягодным тартом. 

КЛУБНИЧНО-ВАНИЛЬНЫЙ КОНФИТЮР С КРЕМОМ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ

Необычный рецепт, понравился мне очень. Можно попробовать сделать с другой ягодой или фруктами. С киви будет красиво тоже.

Срок хранения у такого конфитюра недолгий - не более 4-х недель в холодильнике. Кстати, если будете пробовать конфитюр до того, как поставите в холодильник, будете наслаждаться густым клубнично-маршелловым кремом. В холодильнике маршмеллоу застывает и тогда можно зачерпывать ложечкой два слоя! 

Благодаря растопленному маршмеллоу этот нежный конфитюр приобретает сливочный слой, а натуральная ваниль придает поистине королевский вкус. 

Готовить обязательно! 

БРУСНИЧНЫЕ КЕКСЫ

Если у вас гости на пороге, то рецепт кексов придется как раз кстати. Во-первых, кексы делаются, как правило, из простых продуктов, которые всегда есть под рукой. Во-вторых, готовить их просто и, самое главное, быстро. А в третьих, кексы - это очень вкусно!

Я приготовила кексы с брусникой. Ягоду можно взять любую. Но брусничная кислинка в выпечке очень мне нравится. Так что рекомендую попробовать именно с брусникой. У нее, в отличие от клюквы, более мягкий вкус, кислинка не такая сильная. 

Кексы - это самый лучший вариант, когда хочется вкусного, а времени совсем не хватает.

ЯГОДНЫЙ ДАКУАЗ

Этот торт - фаворит этого лета у нас, бесспорно. Тот факт, что я его повторяла уже трижды за полтора месяца сам говорит за себя!))

Многие уже знают, что такое безе или меренга, но существует еще один вид меренги — ореховая меренга, которая входит в состав многих тортов и десертов и носит красивое французское название «дакуаз» (dacquoise). Согласно этимологии слова «Дакуаз» это невероятно вкусный французский десерт, состоящий из слоев ореховой меренги на основе миндаля или фундука, соединенных взбитыми сливками или масляным кремом, подается чато со свежими ягодами или фруктами. Как видно из моих фотографий 2-х тортов, ягоды, равно как и их комбинация, могут быть совершенно различными.

Крем для этого торта  будем готовить на основе маскарпоне и сгущенного молока.

Основными ингредиентами дакуаза являются сахарная пудра или мелкий сахар, яичные белки и орехи (миндаль, фисташки или фундук). Основные правила в приготовлении дакуаза следующие: чем больше орехов, тем более хрустящим будет торт, чем больше сахара – тем более твердым он будет. 

Торт Дакуаз может стать настоящим шедевром в вашей кулинарной и кондитерской практике и покорить абсолютно любого человека, ведь все мы в душе остаемся детьми и нам хочется отправиться в сказку и насладиться чудом.