Необычный рецепт, понравился мне очень. Можно попробовать сделать с другой ягодой или фруктами. С киви будет красиво тоже.
Срок хранения у такого конфитюра недолгий - не более 4-х недель в холодильнике. Кстати, если будете пробовать конфитюр до того, как поставите в холодильник, будете наслаждаться густым клубнично-маршелловым кремом. В холодильнике маршмеллоу застывает и тогда можно зачерпывать ложечкой два слоя!
Благодаря растопленному маршмеллоу этот нежный конфитюр приобретает сливочный слой, а натуральная ваниль придает поистине королевский вкус.
Готовить обязательно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
клубника 1 ¼ кг
желирующий сахар 500 гр.
лайм 2 шт.
ваниль в стручках 1 шт.
маршмеллоу 400 гр.
сливки 33-35% 150 мл
1. Собрать клубнику :)
2. Клубнику почистить и взвесить.
3. Затем вымыть.
4. И мелко порезать. Я нарезала конусами, чтобы красивее было.
5. Из лимона выжмите сок. Я заменила сок 2-х лаймов на сок 1 лимона.
6. Смешайте клубнику в кастрюле с соком лимона и желирующим сахаром.
7. Стручок ванили разрежьте в длину и выскоблите мякоть. Мякоть и сам стручок смешайте с клубникой и дайте постоять 30 минут.
8. Маршмеллоу мелко порежьте и выложите в кастрюлю.
9. Добавьте сливки и, помешивая, доведите до кипения.
10. Томите на слабом огне, помешивая, пока маршмеллоу не растворяться.
11. Клубничную смесь доведите до кипения, постоянно помешивая. 3 минуты дайте покипеть. Извлеките ванильный стручок.
12. Разлейте конфитюр по банкам, с закручивающимися крышками, заполняя каждую на 2/3.
13. Поверх распределите горячие сливки с маршмеллоу.
14. Закройте банки и, перевернув, дайте постоять на крышках 5 минут.
15. Снова переверните и дайте остыть.
16. Наш "мраморный" конфитюр готов! Угощайтесь!
Комментариев нет:
Отправить комментарий