ЗАПЕЧЕННЫЕ БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ И СГУЩЕНКОЙ

Название говорит само за себя! 

Тоненькие блинчики, с карамелизированным яблоком внутри, под соусом на основе творога и сгущенного молока. Это гурманский рецепт! 

ИНГРЕДИЕНТЫ

БЛИНЫ:

молоко 3,2% - 500 мл

яйца куриные - 3 шт.

оливковое масло - 2 ст. л.

соль - 1 щепотка

мука - 150 гр.

НАЧИНКА:

яблоки - 4 шт.

сливочное масло - 2 ст. л.

сахар коричневый - 1 ст. л.

молоко сгущенное вареное -   ½ банки

творог -  200 гр.

сахарная пудра - по вкусу

1. Испечем тоненькие блинчики.
В муку добавим по очереди 3 яйца. Получится густая смесь.

 2. Посолим. И начнем понемногу вливать молоко.

 3. В конце добавим оливковое масло и оставим тесто отдыхать на 20-30 минут.

4. А пока займемся начинкой. 

Яблоки очистим от сердцевины и кожуры. Нарежем дольками и еще каждую дольку пополам.
Я взяла 3 яблока, надо все-таки 4, если любите, чтобы начинки было побольше.

5. В сковородке растопим сливочное масло.

6. И спассируем в нем наши яблочки в течение 5-ти минут. 

Затем добавим сахар, перемешаем и подержим на огне еще 1 минутку. Отставим. Начинка готова.

7. Вернемся к тесту. Еще раз его хорошо перемешаем.

8. И начнем печь тоненькие блинчики. Я смазала сковородку немного растительным маслом только перед 1-ым блином. Складываем блинчики в стопку, смазывая каждый немного сливочным маслом. 

У меня вышло порядка 18 блинов, более чем достаточно.

9. Форму для запекания смажем сливочным маслом.

10. На каждый блинчик выложим 1 столовую ложку начинки.

11. Завернем конвертиком и положим в форму.

12. Начинки хватило на 12 блинчиков и форма как раз заполнилась полностью.

13. Творог (берем мягкий однородный творог, без крупинок) смешаем с вареной сгущенкой. 

Если творог крупинками, то перетрите его вместе со сгущенкой в блендере до однородного состояния.

14. Смажем полученным соусом наши блинчики, распределив его равномерно по всем блинам.

15. Поставим в духовку, разогретую до 220°С на 15 минут. 

Подавать блины горячими.

16. Перед подачей присыпать немного сахарной пудрой.

 Этот рецепт станет отличной идеей для завтрака выходного дня.