Эти изумительно-нежные, мягкие, пропитанные цитрусово-ромовым сиропом кексы, станут прекрасной альтернативой ромовым бабам. Ароматная выпечка, которая порадует ваших домашних холодными осенними вечерами. Делать их - легко, а результат превзойдет ваши ожидания.
Ингредиенты
на 6 кексов
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
1/3 ст. йогурта (натурального, без добавок)
2 яйца
1/2 ст.сахара
60 гр.сливочного масла
цедра 1 лимона
3 ст.л. мака
миндальные хлопья - по вкусу
Для сиропа:
сок 1 лимона
70 гр.сахара
40 мл. рома
1. Йогурт немного прогрейте. В теплый йогурт добавьте сахар и соль.
2. Добавьте яйца и слегка взбейте.
3. Добавьте просеянную муку (с содой и разрыхлителем).
4. Затем - растопленное масло.
5. Замесите густое тесто.
6. Добавьте в конце цедру лимона и мак.
7. Тесто выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Или в силиконовые формочки, тогда смазывать ничем не надо.
8. Верх посыпать миндальными хлопьями.
9. Ставим выпекать в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 20 минут.
10. Приготовить сироп-пропитку: смешать в сотейнике сок лимона и апельсина с сахаром и дать ему растворится, затем добавить ром и уварить до состояния сиропа. У меня на это ушло минут 7-10.
11. Когда кексы будут готовы, проткнуть их зубочисткой или деревянной шпажкой и полить со всех сторон сиропом. Дать сиропу впитаться, а выпечке остыть.
12. Очень вкусные и ароматные кексы, рекомендую.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий