Хочу поделиться с вами безумно вкусным рецептом орехового торта.
Этот торт оценят без исключения все! Он нежный, с ярко выраженным ореховым вкусом.
В торт идут и белки, и желтки. А это очень удобно, т.к. не надо думать куда пристроить оставшиеся желтки от бизешных коржей. Изначально я думала сделать порционные пирожные, но коржи оказались такими хрупкими, что решено было оформить в виде торта.
Лучше брать смесь орехов, но вы также можете приготовить и с одним видом.
Ингредиенты
Для коржей:
5 белков
190 гр. сахара
2 ст. л. муки
160 гр. смеси орехов
Для крема:
5 желтков
60 мл. молока
50 гр. сахара
пакетик ванильного сахара 10 гр. или ванилин на кончике ножа
200г слив. масла
Для украшения:
остатки от нарезки коржей
смесь орехов
1 баночка консервированных мандарин
1. Печем коржи.
Начнем с того, что прокалим орехи на сухой сковородке для большего аромата.
2. Отделим белки от желтков.
3. Измельчим орехи в фуд-процессоре.
4. Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену.
5. Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков.
6. Аккуратно вмешать орехи и муку.
7. Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать при 160 гр. 20-30 минут.
8. Готовые коржи разрезать на 3 одинаковых полоски.
9. Готовим крем.
В миске смешать молоко, желтки, сахар и ванилин.
И варить на медленном огне до загустения постоянно помешивая, снять с огня и остудить.
10. Взбить масло до кремообразного состояния и, продолжая взбивать, добавлять заварной крем.
11. Коржи промазать кремом.
12. Торт украсить оставшейся после нарезания коржей бизешной крошкой, орехами и фруктами.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий