Невероятно вкусный и сытный паштет. К тому же постный, что очень актуально с наступлением Успенского Поста. Как вариант вегетарианского паштета очень нам понравился.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
фасоль красная 150 гр.
шампиньоны 200 гр.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2 зубчика
растительное масло 100 мл.
петрушка зелень ½ пучка
соль по вкусу
перец по вкусу
1. Фасоль замочить холодной водой на 6 часов (воду периодически менять), затем отварить до готовности.
2. Шампиньоны порезать пластинками и поджарить на растительном масле.
3. Отдельно пассировать мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. В конце пассирования добавить мелко порезанный чеснок.
4. Добавить к пассированным овощам грибы и фасоль, влить 0.5 стакана фасолевого отвара и потушить все вместе 15 минут. За 5 минут до готовности посолить и поперчить по вкусу.
5. Выложить все в блендер, добавить мелко порезанную петрушку.
6. Измельчить до пюреобразного состояния. Охладить. Хранить в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается 0.5-литровая баночка паштета.
7. Очень вкусно с черным хлебушком или ржаными крекерами. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий