МАФФИНЫ "ЛЕОПАРДОВЫЕ ЛАПКИ"

Все мы пекли "тигровые" кексы. Я предлагаю приготовить их вариацию, но более праздничную, нарядную. 

Тема животных сейчас очень популярна везде, например, в моде мы постоянно наблюдаем коллекции модельеров, в которых присутствуют элементы зебры, леопарда и других животных. Приготовив маффины "Леопардовые лапки" ваш новогодний стол будет не только вкусным, но и модным! 

Леопардовые украшения делать легко и весело! Я выбрала для покрытия маффинов миндальная массу, а не мастику, поскольку она имеет лучший вкус и подходит для "леопардовой" основы по цвету, т.к. она бежевая. Для рисунка "лапок" я использовала черный, пастообразный краситель. Рисовать им очень легко, как гуашью.  Позовите детей или друзей поучаствовать в процессе, дайте каждому по кисточке, и, уверена, вы получите массу положительных эмоций! 

ИНГРЕДИЕНТОВ 

НА 12 ПОРЦИЙ

Тесто

яйцо 3 шт.

сахар 225 г

пшеничная мука 350 г

сахар ванильный 1 ½ ч. л.

разрыхлитель 1 ½ ч. л.

молоко 75 мл

масло растительное 175 мл

какао-порошок 1 ½ ст. л.

Пропитка

вода 100 мл

несколько капель миндальной эссенции 

Покрытие

сахарная пудра 50 г

миндальная масса 200 г

краситель пищевой черный ¼ ч. л.

1. Взбить яйца с сахаром в пышную массу.

2. Смешать в отдельной мисочке сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель теста. И добавить в 3 захода к яично-сахарной смеси.

3. Подогрейте молоко до комнатной температуры и добавьте к тесту.

4. Добавьте растительное масло.

5. Отделите половину теста.

6. Во вторую половину добавьте какао. Размешайте.

7. Начнем заполнять формочки для маффинов. Вначале белым тестом,

8. затем коричневым.

9. Затем опять белым,

10. затем опять коричневым... И так до тех пор, пока тесто не закончится. Старайтесь лить тесто в серединку, чтобы один слой не заходил за другой. Я взяла в помощники для этой цели кондитерские силиконовые шприцы.

11. Поставить маффины в разогретую до 200° С духовку выпекаться примерно на 20 минут. Проверить готовность маффинов зубочисткой: если выходит сухой - значит готовы. Вытащить маффины из духовки и дать остыть.

12. Срезать у маффинов верхушки.

13. С помощью сахарной пудры раскатаем миндальную массу. И, прежде чем рисовать "лапки" убедимся, что миндальная масса будет легко отделяться от поверхности. Я раскатывала на силиконовом коврике.

14. Намочим в воде кисточку, возьмем немного красителя на нее, смешаем в отдельной емкости до однородности и начнем рисовать "леопардовые лапки".

15. Рисунок не должен быть симметричными, щедрость вашей фантазии - только в плюс!

16. Вырежьте 12, по количеству маффинов, кружочков, диаметр которых не должен закрывать поверхность маффина полностью. Мне для этой цели хорошо подошла рюмочка.

17. Смешайте воду и несколько капель миндальной эссенции и пропитайте поверхность маффинов.

18. И накройте "леопардовыми" шляпками )))

Приятного аппетита!