ЗАПЕЧЕННЫЙ МОРСКОЙ ОКУНЬ ПО-ДАЧНОМУ

Этот рецепт выручит вас в любой ситуации. Минимум ингредиентов – максимум вкуса! Пользуюсь им уже много раз и всегда получается так вкусно, словно я колдовала над ним часами. А на самом деле это рецепт на скорую руку. Вам понадобится немного бальзамического уксуса (вот он – секретный ингредиент), оливкового масла и чуток любой зелени, которую на даче не составит найти труда. Я использовала розмарин.

Словили рыбку? Тогда – вперед!

Ингредиенты:

красный морской окунь – 2 шт.

соль – по вкусу

белый молотый перец – по вкусу

бальзамический уксус – 4 ст.л.

оливковое масло – 4 ст.л.

свежий розмарин – 4 веточки

Опционально:

красный лук – 1 головка

помидоры – 4 шт.

соль – по вкусу

1. Вымыть и разделать рыбу.

2. Очистить окуня от чешуи.

3. Сделать на кожице надрезы с обеих сторон. Натереть рыбку с обеих сторон солью и белым молотым перцем.

4. В форму для запекания вылить по 2 столовой ложки бальзамического уксуса и оливкового масла. Перемешать.

5. Выложить окуня в форму.

6. Сверху рыбку полить оставшимся бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

7. Выложить на каждую рыбку по 2 веточки розмарина. Помидоры разрезать на четвертинки, красный лук – кольцами. Выложить в форму, посолить.

8. Запекать окуня в разогретой до 200 С духовке примерно 25-30 минут. 

9. Подать рыбку с запеченным картофелем и салатом.

Отличного всем лета!